海鮮魚貝類常被認為擁有高度的鋅以及低熱量，同時也是優質蛋白質與Omega-3來源之一，恆麗美型蔡家院院長也推薦食用魚貝類，尤其是抽脂完或者自體脂肪隆乳豐胸後的患者，更是建議可適度補充，但許多人常吃壽司與生魚片，由於不需要煎煮更能保持海鮮的美味與減少熱量，看似清淡，但實際上部分的卡路里卻非常驚人，稍一不慎，隨時吃過量。
台灣地處海島，漁獲類取得容易，民眾普遍愛吃海鮮，尤其壽司刺身也頗受消費者青睞。雖然壽司看似滴油不沾，清淡健康，不過有些壽司卡路里可驚人。
成人每日應攝取多少卡路里？
根據官方與衛福部建議的每日成人所需卡路里攝取量參考值，18至30歲的男性每日應攝取2,400千卡，女性則為1,900千卡，但這卡路里指標可能還要再下修，因為部分女性患者常習慣靠少吃來控制體重，長期下來的溜溜球效應，不僅會導致體虛、手腳冰冷、疲倦，更會降低整體的新陳代謝與基礎帶代謝值。
恆麗美型蔡家碩院長，曾經諮詢過一個抽脂女性患者，因為長期節食想要減重，幾年下來代謝率偏低，等於恢復正常的人飲食水準便會復胖，這種不正確的減肥觀念，在不少女性身上都可看到影子。
哪款常吃壽司最高卡路里？
根據，香港尚營坊健康顧問高級營養師黃凱詩（Cynthia）提供的資料，鮭魚卵壽司，一份75大卡，假設一碟有兩份，吃兩碟就有300大卡，較一碗白飯的熱量(約220大卡)還高，而台人普遍愛吃的黑鲔鱼，亦有相同的卡路里，絕不能輕視。
至於油花肥美鮮甜的鮭魚，則只有35大卡，相較其他而言，屬於低卡路里類；但是油脂密度較高的鮭魚腹肉則有85大卡。
當然也有相對低卡路里的，比方赤貝、魷魚、北寄貝、帶子、鮮蝦都屬於較低熱量的壽司。
沾壽司用的醬油，含鈉有多高？
吃壽司多半會沾佐淡味醬油與芥末，不過醬油其含鈉鈉量其實頗高，根據衛福部建議，無論體重多少，成人每日鈉攝取量應少於2000毫克，而每100克醬油，其實就有6555毫克的鈉，即是小小一碟10克的醬油，其實都已經有655.5毫克，佔了一日限量的3分之1；所以建議可搭配薄鹽醬油或者淡味醬油，減輕身體負擔，尤其是有心血管疾病的患者，更有謹慎。
食用過多鈉與熱量會如何？
攝入過量鈉，可以引致高血壓，繼而再引發心臟病和中風；至於攝取過多熱量，身體內多餘的卡路里，會轉化成脂肪，不少人會發現，吃飽喝足身體會開始發熱漸暖，暴飲暴食更會導致腸胃不適以及身體流汗過熱，這些都是身體熱量供給過多，慢慢囤積成脂肪的過程，體重久而久之就會上升。
因此，要維持體重，就要平衡卡路里的攝入量及消耗量；同時搭配規律的生 活作息以及運動，即便是抽脂完或者自體脂肪隆乳豐胸的患者，我們都會建議適量的補充優質蛋白質，但要避免攝取過多，才不會造成身體額外的負擔。
